Placuszki pokrzywowe PYSZNOTKI

  • 20-30 dag świeżo uciętych wierzchołków młodej pokrzywy zwyczajnej
  • masło lub jeszcze lepiej ghi (rodzaj masła klarowanego)
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 2-3 jaja
  • starta gałka muszkatołowa
  • pieprz i sól

Pokrzywy dobrze płuczemy i kroimy na drobno. Dajemy je do odpowiednio dużej miski, dodajemy: mąką, jajka, szczyptę soli, pieprzu i gałki.

Wszystko dobrze mieszamy. Formujemy placuszki i pieczemy na maśle lub najlepiej na ghi. Palce lizać:)

PYSZNY I ZDROWY SOK POKRZYWOWY

Sok z pokrzywy działa nie tylko na urodę, ale także na zdrowie. Bardzo wartościowa jest młoda, wiosenna pokrzywa, którą zbieramy w miejscach z dala od zanieczyszczeń. Zebraną pokrzywę najpierw dobrze płuczemy i odwirowujemy z niej wodę. Następnie wyciskamy z niej sok w wyciskarce do soków lub w maszynce do mięsa. Uzyskany sok przechowujemy w zakręconej butelce, w chłodnym miejscu. Codziennie pijemy 20-30 ml soku. Do soku z pokrzywy można dodać miodu i wody lub inne soki aby był smaczniejszy.

Więcej przepisów można poznać na warsztatach „Wiosenne zioła i surówki z łąki dla zdrowia i urody”