Ekocentrum

Placuszki pokrzywowe PYSZNOTKI

joomplu:1020

  • 20-30 dag świeżo uciętych wierzchołków młodej pokrzywy zwyczajnej
  • masło lub jeszcze lepiej ghi (rodzaj masła klarowanego)
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 2-3 jaja
  • starta gałka muszkatołowa
  • pieprz i sól

joomplu:1021

Pokrzywy dobrze płuczemy i kroimy na drobno. Dajemy je do odpowiednio dużej miski, dodajemy: mąką, jajka, szczyptę soli, pieprzu i gałki.

Wszystko dobrze mieszamy. Formujemy placuszki i pieczemy na maśle lub najlepiej na ghi. Palce lizać:)

Ekocentrum

PYSZNY I ZDROWY SOK POKRZYWOWY

joomplu:961

Sok z pokrzywy działa nie tylko na urodę, ale także na zdrowie. Bardzo wartościowa jest młoda, wiosenna pokrzywa, którą zbieramy w miejscach z dala od zanieczyszczeń. Zebraną pokrzywę najpierw dobrze płuczemy i odwirowujemy z niej wodę. Następnie wyciskamy z niej sok w wyciskarce do soków lub w maszynce do mięsa. Uzyskany sok przechowujemy w zakręconej butelce, w chłodnym miejscu. Codziennie pijemy 20-30 ml soku. Do soku z pokrzywy można dodać miodu i wody lub inne soki aby był smaczniejszy.

joomplu:966

Więcej przepisów można poznać na warsztatach „Wiosenne zioła i surówki z łąki dla zdrowia i urody”

Ekocentrum

Czekamy na sezon truskawkowy

W ogródku EKOCENTRUM truskawki już kwitną. Czekamy na owoce 🙂 Na razie musimy zadowolić się zdjęciami truskawek z ubiegłego roku. joomplu:963

Warsztaty/terminy

Tworzenie Ekocentrum. Gdzie szukać dobrego jedzenia?

joomplu:758Warsztaty połączone będą z wymianą nasion.

Termin warsztatów: 19 – 20.07.2014

9:30 – Pasjonująca historia i działania EKOCENTRUM ICPPC, które odwiedził nawet Książę Karol – Jadwiga Łopata i Julian Rose
11:00 – Wstęp do budownictwa glniniano słomianego – prezentacja i warsztaty, Marzena Płatek i Marian Zaręba
13:30 – JEMY SEZONOWO I ZDROWO. Lokalny Plan działania – Julian Rose
14:00 – Ekologiczny poczęstunek z lokalnych i sezonowych produktów
15:00 – UPRAWIAMY SWOJE WARZYWA. Dlaczego? Kiedy? Jak? Jakie? Sąsiedztwo roślin – wykład i warsztat, Jadwiga Łopata i Julian Rose
16:30 – Podsumowanie

PROJEKTY

WSPÓŁPRACA MIASTO-WIEŚ możliwa i konieczna

Wprowadzenie:

joomplu:90117 listopada 2013 w EKOCENTRUM Międzynarodowej Koalicji dla Ochrony Polskiej Wsi – ICPPC w Stryszowie www.eko-cel.pl odbyło się bardzo ciekawe spotkanie „WSPÓŁPRACA MIASTO-WIEŚ. Jak działają spółdzielnie w Anglii” . Nasi goście z Anglii, Joanna Bojczewska i Adam Payne opowiedzieli uczestnikom o swojej pracy w Kooperatywie Spożywczo-Ogrodniczym „„Organiclea”” w Londynie; podzielili się też sprawdzonymi pomysłami na efektywne działanie spółdzielni, która dobrze sobie radzi, konkurując na komercyjnym rynku.

Natomiast my, jako organizatorzy, pokazaliśmy wszystkim naszą Arkę – EKOCENRUM ICPPC, w której na co dzień praktykujemy niezależność żywnościową i energetyczną oraz organizujemy różnorodne szkolenia, kursy i spotkania z ciekawymi ludźmi.

Więcej www.eko-cel.pl oraz w serii filmów pt. „Sir Julian Rose i Jadwiga Łopata – O budowaniu arki na Youtube

ZAPRASZAMY DO WSPÓŁPRACY! Jadwiga Łopata, dyrektorka EKOCENRUM ICPPC.

Za kapitalizmu”… O spółdzielniach i spółdzielczości z angielskiej perspektywy.
Miejska produkcja żywności oraz łączenie miasta z wsią na przykładzie Spółdzielni Pracy Organiclea1 w Londynie.

„Wszyscy jesteśmy dyrektorami”, czyli „We are all directors”, było do niedawna sztandarową odpowiedzią na telefoniczne zapytania o menadżera w pod-londyńskiej Spółdzielni Pracy Organiclea. Jeszcze rok temu menadżerów było 15tnu- wszyscy byli pracownikami i wszyscy decydowali o działalności organizacji poprzez regularne zebrania i równą płacę.

Nie, to nie odizolowany przykład spółdzielczości na zachodzie, ale przedsiębiorstwo z nagrodami za najlepszy biznes w swoim rejonie i jedna z blisko sześciu tysięcy kooperatyw w Zjednoczonym Królestwie.

Nie często słyszy się o tak kolektywnych strukturach pracy, zwłaszcza w krajach, które słyną z tzw. ‚dojrzałego kapitalizmu’ . Ruch spółdzielczy w Anglii sięga jednak korzeniami do połowy XIX-ego wieku, kiedy to w 1844 Pionierzy z Rochdale otworzyli pierwsze sklep spółdzielczy.

joomplu:902Obecnie, niezależne, niepaństwowe spółdzielnie, czyli cooperatives, liczą w Zjednoczonym Królestwie 5,933 organizacji i firm. Łączy je jedno: stosują zasady współpracy – niezależności, demokracji, równości i solidarności zarówno w pracy jak i w swoich lokalnych wspólnotach. Są one własnością ponad 13,5 miliona ludzi a liczby te rosną. Uwzględniają piekarnie, spółdzielnie mieszkaniowe, banki, kluby footbolowe i usługi medyczne.

W Polsce, idea spółdzielczości, wydaje się i bliska i obca: starsze pokolenia pamiętają lub doświadczyły pracy opartej na spółdzielczych zasadach w państwowych i lokalnych instytucjach, podczas gdy młodzi ludzie zaczynają eksperymentować z alternatywami, między innymi zakładając non-for-profit kooperatywy spożywcze, takie jak Kooperatywa Wawelska.

Warsztaty/terminy

POZNAJ MAŁO ZNANE TECHNOLOGIE…z korzyścią dla zdrowia i kieszeni.

joomplu:835

Zapraszamy na spotkanie z Dionizym Pietroniem – radiestetą, ezoterykiem, promotorem nowości i niezwykłości, ale także absolwentem AGH wydz. Inżynierii Materiałowej i Politechniki Warszawskiej (MSB), który od 15 lat prowadzi badania i ekspertyzy materiałowo techniczne (przemysł ciężki, technologie specjalne) w kraju i za granicą.
Termin: do ustalenia

PROGRAM:
10:15-11:00 zwiedzanie EKOCENTRUM ICPPC z przewodnikiem – Marzena Płatek, ICPPC
11:00-11:30 Wprowadzenie i zapoznanie się – Jadwiga Łopata i Julian Rose, ICPPC
11:30-12:30 Nowy system ogrzewania wnętrz tzw. falą ciepła i związane z nim korzyści dla zdrowia i kieszeni – Dionizy Pietroń
12:30-13:30 Zagrożenia związane z sieciami bezprzewodowymi i zewnętrznymi źródłami szkodliwych mikrofal (radary, maszty GSM) i sposoby ochrony – Dionizy Pietroń
13:30-14:30 poczęstunek z lokalnych i ekologicznych produktów
14:30-15:30 Diagnostyka zdrowotna i rewitalizacji wnętrz (m.in. o energii kształtu, ciekach wodnych) – Dionizy Pietroń
15:30-16:30 czas na pytania i odpowiedzi

Warsztaty/terminy

WSPÓŁPRACA MIASTO-WIEŚ. Jak działają spółdzielnie w Anglii.

joomplu:895TERMIN SPOTKANIA do ustalenia

PROGRAM:
9:15-10:00 zwiedzanie EKOCENTRUM ICPPC z przewodnikiem – Marzena Płatek, ICPPC
10:00-11:00 Wprowadzenie i zapoznanie się – Jadwiga Łopata i Julian Rose, ICPPC
joomplu:89611:00-12:00 Ruch spółdzielczy w Wielkiej Brytanii. Spółdzielnia „Organiclea” z Londynu – historia, organizacja i działalność – prezentacja i wykład – Adam Payne i Joanna Bojczewska
12:00- 12:30 Program sprzedaży bezpośredniej ‚box-scheme’ (tygodniowe dostawy do regularnych klientów) – Adam Payne
12:30-13:00 czas na pytania i odpowiedzi
13:00-14:00 poczęstunek z lokalnych i ekologicznych produktów
14:00-15:30 Prezentacja praktyk i metod pracy przydatnych w kontekstach spółdzielczych. Rozpatrzenie i ocena korzyści i trudności wynikających w spółdzielczej pracy w różnych sferach – Adam Payne i Joanna Bojczewska na podstawie swoich doświadczeń (w tym czas na pytania)
15:30- 16:00 dyskusja

Warsztaty/terminy

Tradycyjne ozdoby świąteczne

Przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia to doskonały czas na przypomnienie pięknych polskich tradycji świątecznych oraz na zaprezentowanie ich dzieciom i młodzieży. Jedną z takich tradycji jest własnoręczne wykonywanie ozdób choinkowych. Do szerokiej oferty warsztatów organizowanych w EKOCENTRUM ICPPC w Stryszowie włączyliśmy zajęcia „Tradycyjne ozdoby świąteczne”. Uczestnicy warsztatów własnoręcznie przygotują łańcuchy ze słomy i bibuły, oraz […]

PROJEKTY

FOTOWOLTAIKA WŚRÓD ZIÓŁ I KWIATÓW ? EKOCENTRUM ICPPC

joomplu:14

Zofia Pasternak

W miejscowości Stryszów, 50 km od Krakowa, znajduje się Ekocentrum ICPPC ? miejsce niepozorne, ale bardzo szczególne. Położone w otoczeniu zieleni, w sadzie, w którym rosną stare odmiany drzew owocowych i mnóstwo kwiatów, składa się z ogrodu oraz kilku budynków, w tym dwóch zbudowanych z gliny i słomy. Miejsce dobrej energii. Tutaj częstują herbatą z mieszaniny ziół uprawianych według kalendarza biodynamicznego we własnym ogródku ziołowym, a do jedzenia podają zdrowe ekologiczne posiłki na bazie produktów pochodzących od lokalnych rolników. Są też i zwierzęta: kot, pies, oraz tradycyjne rasy – kury zielononóżki kuropatwiane, owieczki wrzosówki.

W Ekocentrum kultywuje sie tradycje polskiej wsi, ale nie tylko. Jest to przede wszystkim miejsce, w którym technologia współgra z naturą, a tradycja łączy się z nowoczesnością. Znaleźć tu można szereg nowoczesnych rozwiązań: elektrownie fotowoltaiczne, system hybrydowy słońce-wiatr, kolektory słoneczne, oczyszczalnię ścieków, świetliki rurowe, toaletę z segregacją frakcji. I są to nie tylko instalacje pokazowe. Tutaj wszystkie urządzenia pracują, zasilając budynki, oczyszczając ścieki, ogrzewając wodę i pomieszczenia.