Czas na kiszenie ogórków… to jest też proces budowania Arki.

Przepis na najsmaczniejsze i najzdrowsze górki kiszone.

Składniki:

1. kilka kg ogórków uprawianych własnymi rękami lub od zaufanego rolnika
2. polska sól kamienna (wielicka lub kłodawska)
3. przyprawy: chrzan, czosnek, liście czarnej porzeczki, koperek, sól
4. dobra woda przegotowana
5. dużo serca!

Przygotowanie:

Umyte ogórki i przyprawy układamy ciasno w słoikach lub w glinianym garnczku, zalewamy letnią wodą, zostawiamy w ciepłym miejscu na kilka dni. Jeśli stwierdzimy, że proces fermentacji jest już dobrze zaawansowany przenosimy do piwnicy/do zimnego miejsca aby go powstrzymać/spowolnić.

Smacznego! I koniecznie trzeba wypić też wodę spod ogórków